domingo, 6 de diciembre de 2015

Molletes expres sin gluten


Esta receta esta basada en los molletes de Anabel pein gracias por esta maravillosa receta están muy buenos.
Ingredientes:
400ml de agua templada 
10 gr de levadura levital
40 gr de aceite de oliva
80gr de harina de arroz
280 gr de harina schar mix b
110 gr de harina de procelí (aqui le e puesto 100de proceli y 10 de harina de trigo sarraceno)
1 cucharada grande de miel 
1 cucharada de cafe de sal 

Preparacion:

Amasar15 minutos en panificadora del lid 

En la bandeja de horno poner papel de horno y nos enaceitamos bien las manos para que la masa no se nos pegue a ellas, asi haces bolas con las masa y los aplastas. 
yo los alargue tambien algunos para tener bocadillos 
Los dejamos levar 30 minutos tapados con un paño de cocina.
Precalentamos el horno mientras leva el pan, lo precalentamos a 200ºC con la opción de arriba y abajo durante 20 minutos.



Los deje enfriar fuera del horno tapados con un paño de cocina para que se queden blanditos. 






domingo, 26 de abril de 2015

Colines sin gluten ni lacteos



Estos colines estan muy buenos los tenia pendientes hace tiempo y no recuerdo de quien son olo copie la receta pero no puse de donde la copie lo siento de no poder ponerlo.

Ingredientes:

200grs d harina beiker

130grs de harina de arroz
25grs de levadura fresca
230grs de agua tibia
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharada de cafe de azucar
1 cucharada de cafe de sal

Elaboración:

Disolver en el agua tibia el azucar y la levadura.

Luego añadimos las harinas y la sal.
Por ultimo añadimos el aceite de oliva y removemos todo.
Yo lo puse en la panificadora  programa 6 de la panificadora del lidl cuando pita para sacar las aspas pare la panificadora y puse la masa en una manga pastelera con boquilla lisa.
En una llanda con papel de horno fui formando los colines o rosquillas si quereis, en este caso hice colines.
Precalentamos el horno  a 150º C .
Mientras pintamos los colines con aceite de oliva y dejamos reposar 15 minutos para que leve.
Horneamos a 150ºC durante 20 minutos y dejamos enfriar.


lunes, 20 de abril de 2015

Pan sin gluten en Panificadora






Ingredientes:

400grs de preparado sin gluten celibene
100grs de trigo sarraceno sin gluten
500ml de agua templada
1 cucharada de aceite de oliva
una pizca de sal
una charada de mezcla de semillas

Preparación:
Poner las harinas en la cubeta de la panificadora, añadir el agua y remover con cuchara de plastico para que se mezclen los ingredientes y no haya grumos.
Añadir la cucharada de aceite,las semillas y la sal.
Poner el pograma de pan sin gluten, al finalizar dejar enfriar y sacar 






viernes, 13 de febrero de 2015

Pan sin gluten en pirex




Ingredientes:
250gr de harina panificable proceli
250gr de harina panificable beiker
70gr trigo sarraceno
30gr de harina de  tellf
470gr de agua
1taco de levadura prensada
1 sobre doble de gasificantes (Mercadona)
1 cucharadita sopera de vinagre
sal
Preparación: En termomix

Se pone el agua y el vinagre en el vaso, 1 minuto, 37ºC, velocidad 2
Se añade la levadura y se mezcla 5 segundos, velocidad 3.
Ahora se añaden todos los ingredientes secos y amasáis 5 minutos, velocidad espiga.
Sacais la masa del vaso con las manos untadas en aceite y dais forma redonda. Si tenéis Pirex la meteis en el. Y si no en bolsa de asar. Hacéis unos cortes y se pinta con aceite.
Es el momento de tapar el Pirex o bolsa.
Lo meteis al horno frio y encendéis arriba y abajo 190ºc. el tiempo es difícil poner pues cada horno es un mundo.
Yo tarde casi una hora.
Apagais el horno y dejáis templar dentro de el durante 15 minutos. Lo sacais del horno y termináis de enfriar en una parrilla.
Aqui mi resultado, me a gustado mucho.











sábado, 31 de enero de 2015

Magdalenas de naranja sin gluten



Ingredientes:
1/2 naranja de zumo con su piel
200gr de azúcar
4 huevos
200ml de aceite de oliva
150gr de harina de Maizena
70gr de harina de arroz sin gluten
1 sobre de levadura química sin gluten (hacendado)
una pizca de sal
Azúcar para espolvorear

Preparación:
Se pone en el vaso de la termomix la media naranja, los huevos, y el azúcar, programar 3 minutos temperatura 37ºC velocidad 5.
Después programa 3 minutos velocidad 5sin programar temperatura.
Vierte el aceite en el vaso y mezcla 15 segundos a velocidad 5.
Añade las harinas, la levadura, y la sal. Programa 8 segundos velocidad 6.
Llenamos los moldes hasta 3/4 partes, espolvoreamos con azúcar y metemos en el horno 15 minutos a 220ºC.
Su estado idóneo es cuando comprobamos que están con el copete perfecto y doraditas.
este punto es importante ya que sabeis que de un horno a otro pueden variar el calor y el tiempo. Pasado el tiempo , retiramos del horno y dejamos reposar dentro de los moldes de silicona, para que asiente bien la masa.
Y a comerrr.



















martes, 20 de enero de 2015

Magdalenas de harina de arroz



He preparado estas magdalenas sin gluten y sin leche pues soy alergica a los dos asi que me apetecia comer algo dulce y me decidi a hacerlas las cuales han salido buenisimas os las recomiendo.

Ingredientes :

125gr de azucar
70gr de aceite
3 huevos 
ralladura de limon
150gr de harina de arroz
25gr de harina sin gluten mix dolci de sachar
15gr de tellf
10gr de harina preparado reposteria sin gluten
1/2 sobre de levadura hacendado

Preparación:


 Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen.
Le añadimos el aceite poco a poco y en hilillo batiendo a la vez como si hiciésemos una mayonesa.
Le ponemos la ralladura y mezclamos.
Por último le vamos agregando a cucharadas los ingredientes secos (harinas y levadura) y batiendo con movimientos envolventes.
Rellenamos los moldes y dejamos descansar en el frigo durante una hora.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Los espolvoreamos con azúcar.
Horneamos durante unos 25 minutos, depende de los hornos.
Dejamos enfriar sobre rejilla.


jueves, 13 de noviembre de 2014

Almejas al ajillo



Ingredientes:
1kg de almejas
4 o 5 dientes de ajo 
1 guindilla
sal 
vino
aceite de oliva virgen extra

Preparación :
Empezamos poniendo en agua fria con sal las almejas durante 2 horas para que suelten la arena y queden limpias.
Ponemos los ajos laminados y la guindilla en una sarten con aceite.
Antes que el ajo tome color, agregamos las almejas bien lavadas.
Salpimentamos y agregamos un chorro de vino fino
Dejamos que abran y apartamos.
Servimos.