domingo, 26 de abril de 2015

Colines sin gluten ni lacteos



Estos colines estan muy buenos los tenia pendientes hace tiempo y no recuerdo de quien son olo copie la receta pero no puse de donde la copie lo siento de no poder ponerlo.

Ingredientes:

200grs d harina beiker

130grs de harina de arroz
25grs de levadura fresca
230grs de agua tibia
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharada de cafe de azucar
1 cucharada de cafe de sal

Elaboración:

Disolver en el agua tibia el azucar y la levadura.

Luego añadimos las harinas y la sal.
Por ultimo añadimos el aceite de oliva y removemos todo.
Yo lo puse en la panificadora  programa 6 de la panificadora del lidl cuando pita para sacar las aspas pare la panificadora y puse la masa en una manga pastelera con boquilla lisa.
En una llanda con papel de horno fui formando los colines o rosquillas si quereis, en este caso hice colines.
Precalentamos el horno  a 150º C .
Mientras pintamos los colines con aceite de oliva y dejamos reposar 15 minutos para que leve.
Horneamos a 150ºC durante 20 minutos y dejamos enfriar.


lunes, 20 de abril de 2015

Pan sin gluten en Panificadora






Ingredientes:

400grs de preparado sin gluten celibene
100grs de trigo sarraceno sin gluten
500ml de agua templada
1 cucharada de aceite de oliva
una pizca de sal
una charada de mezcla de semillas

Preparación:
Poner las harinas en la cubeta de la panificadora, añadir el agua y remover con cuchara de plastico para que se mezclen los ingredientes y no haya grumos.
Añadir la cucharada de aceite,las semillas y la sal.
Poner el pograma de pan sin gluten, al finalizar dejar enfriar y sacar 






viernes, 13 de febrero de 2015

Pan sin gluten en pirex




Ingredientes:
250gr de harina panificable proceli
250gr de harina panificable beiker
70gr trigo sarraceno
30gr de harina de  tellf
470gr de agua
1taco de levadura prensada
1 sobre doble de gasificantes (Mercadona)
1 cucharadita sopera de vinagre
sal
Preparación: En termomix

Se pone el agua y el vinagre en el vaso, 1 minuto, 37ºC, velocidad 2
Se añade la levadura y se mezcla 5 segundos, velocidad 3.
Ahora se añaden todos los ingredientes secos y amasáis 5 minutos, velocidad espiga.
Sacais la masa del vaso con las manos untadas en aceite y dais forma redonda. Si tenéis Pirex la meteis en el. Y si no en bolsa de asar. Hacéis unos cortes y se pinta con aceite.
Es el momento de tapar el Pirex o bolsa.
Lo meteis al horno frio y encendéis arriba y abajo 190ºc. el tiempo es difícil poner pues cada horno es un mundo.
Yo tarde casi una hora.
Apagais el horno y dejáis templar dentro de el durante 15 minutos. Lo sacais del horno y termináis de enfriar en una parrilla.
Aqui mi resultado, me a gustado mucho.











sábado, 31 de enero de 2015

Magdalenas de naranja sin gluten



Ingredientes:
1/2 naranja de zumo con su piel
200gr de azúcar
4 huevos
200ml de aceite de oliva
150gr de harina de Maizena
70gr de harina de arroz sin gluten
1 sobre de levadura química sin gluten (hacendado)
una pizca de sal
Azúcar para espolvorear

Preparación:
Se pone en el vaso de la termomix la media naranja, los huevos, y el azúcar, programar 3 minutos temperatura 37ºC velocidad 5.
Después programa 3 minutos velocidad 5sin programar temperatura.
Vierte el aceite en el vaso y mezcla 15 segundos a velocidad 5.
Añade las harinas, la levadura, y la sal. Programa 8 segundos velocidad 6.
Llenamos los moldes hasta 3/4 partes, espolvoreamos con azúcar y metemos en el horno 15 minutos a 220ºC.
Su estado idóneo es cuando comprobamos que están con el copete perfecto y doraditas.
este punto es importante ya que sabeis que de un horno a otro pueden variar el calor y el tiempo. Pasado el tiempo , retiramos del horno y dejamos reposar dentro de los moldes de silicona, para que asiente bien la masa.
Y a comerrr.



















martes, 20 de enero de 2015

Magdalenas de harina de arroz



He preparado estas magdalenas sin gluten y sin leche pues soy alergica a los dos asi que me apetecia comer algo dulce y me decidi a hacerlas las cuales han salido buenisimas os las recomiendo.

Ingredientes :

125gr de azucar
70gr de aceite
3 huevos 
ralladura de limon
150gr de harina de arroz
25gr de harina sin gluten mix dolci de sachar
15gr de tellf
10gr de harina preparado reposteria sin gluten
1/2 sobre de levadura hacendado

Preparación:


 Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen.
Le añadimos el aceite poco a poco y en hilillo batiendo a la vez como si hiciésemos una mayonesa.
Le ponemos la ralladura y mezclamos.
Por último le vamos agregando a cucharadas los ingredientes secos (harinas y levadura) y batiendo con movimientos envolventes.
Rellenamos los moldes y dejamos descansar en el frigo durante una hora.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Los espolvoreamos con azúcar.
Horneamos durante unos 25 minutos, depende de los hornos.
Dejamos enfriar sobre rejilla.


jueves, 13 de noviembre de 2014

Almejas al ajillo



Ingredientes:
1kg de almejas
4 o 5 dientes de ajo 
1 guindilla
sal 
vino
aceite de oliva virgen extra

Preparación :
Empezamos poniendo en agua fria con sal las almejas durante 2 horas para que suelten la arena y queden limpias.
Ponemos los ajos laminados y la guindilla en una sarten con aceite.
Antes que el ajo tome color, agregamos las almejas bien lavadas.
Salpimentamos y agregamos un chorro de vino fino
Dejamos que abran y apartamos.
Servimos. 

lunes, 13 de octubre de 2014

Tarta de chocolate



Ingredientes:

4 huevos

200gr de azucar
150 gr de aceite de oliva
200gr de chocolate en polvo a la taza
200gr de nata (1 brik pequeño)
1 cucharadita de azucar avanillado
200gr de harina
1 sobre de levadura royal


Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC, Enmantequillar un molde de unos 24cm.
Batimos los huevos, junto con el azucar.
Añadimos el aceite y mezclamos.
Añadimos el cacao y la nata y batimos.
Añadimos el azucar avanillado, la harina y la levadura y mezclamos bien con una espatula con cuidado.
Vertemos en el molde que tenemos preparado y horneamos unos 45 minutos segun el horno hasta que metmos un palillo en el centro y salga limpio.