sábado, 7 de mayo de 2016

Bizcocho sin mix comercial y sin gluten


He encontrado una harina que no lleva almidones solo harinas y la he probado haciendo este bizcocho,ha salido muy bueno diria que el mejor.




Ingredientes:

210 gr de mezcla de harinas sin gluten

3 huevos
150  gr de azúcar
1 yogur de soja natural
2 sobres de glasificantes sin gluten
80 gr de aceite de oliva
1 cucharadita de las de cafe de xantana

Preparación:


Precalentamos el horno a 180 grados

Se baten los huevos junto con el azúcar hasta que esten blanquecina.
Añadimos todos los ingredientes y mezclamos muy bien.
Engrasamos un molde con aceite de oliva y vertemos la mezcla en el.
metemos el bizcocho en el horno durante 30 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo, se comprueba si esta echo pinchando con un palillo pues todos los hornos no son iguales.
Si esta lo sacamos y esperamos que se enfrie para desmoldarlo para que no se rompa.
Esta muy bueno.



sábado, 16 de abril de 2016

Caballitos





Aqui os dejo un buen aperitivo para un dia especial 


 Ingredientes:
Gambas crudas 
2 huevos 
100gr de harina panificable sin gluten 
cerveza sin gluten
sal 
colorante sin gluten hacendado
1 cucharadita de levadura en polvo hacendado
Preparación:
Primero pelaremos las gambas dejando la cola, y reservamos. 
Batimos los huevos y mezclamos con la harina,la levadura y sal, añadimos la cerveza y el colorante (muy poco ) y batir todos los ingredientes muy bien con varilla, hasta que quede una crema espesa.
No debemos olvidar que tenemos que bañar nuestras gambas en esta mezcla, si queda dura no podremos y si es demasiado blanda apenas las cubre y se quedara en el aceite.
Ahora cogemos la gamba las introducimos en la masa y las freímos en abundante aceite. 
Debemos tener la precaución de no echar demasiadas, para evitar que se apelmacen unas con otras y baje bruscamente la temperatura del aceite.
Una vez que esten dorados nuestros caballitos, los iremos sacando a un plato que hemos puesto papel absorbente, para que escurran.

Se pueden acompañas de alioli, en casa nos gusta.









   


jueves, 25 de febrero de 2016

Triangulos de huesitos






Ayer  me dijo mi hijo que era su santo que se nos había pasado así que para celebrarlo he improvisado estos triángulos con unas obleas que tenia de este verano y han salido buenísimas.

ingredientes:
obleas para helados
un bote de nocilla o nutela 
una pastilla de chocolate postres
unas cucharadas de dulce de leche para decorar

preparación:

Untamos las obleas con la crema de nocilla y vamos poniendo unas sobre otras hasta la altura deseada.Os pongo una foto de las obleas para que sepáis cuales son.


Como las obleas son cuadradas yo las parto por la mitad en forma de triángulo.
 Se deshace el chocolate al baño maria con una cucharada de leche y se bañan los triángulos en el.

Se ponen en una rejilla para que se escurran y se decora con unos hilillos de dulce de leche. Así de facil y rapido es.
Espero que os guste. 

domingo, 6 de diciembre de 2015

Molletes expres sin gluten


Esta receta esta basada en los molletes de Anabel pein gracias por esta maravillosa receta están muy buenos.
Ingredientes:
400ml de agua templada 
10 gr de levadura levital
40 gr de aceite de oliva
80gr de harina de arroz
280 gr de harina schar mix b
110 gr de harina de procelí (aqui le e puesto 100de proceli y 10 de harina de trigo sarraceno)
1 cucharada grande de miel 
1 cucharada de cafe de sal 

Preparacion:

Amasar15 minutos en panificadora del lid 

En la bandeja de horno poner papel de horno y nos enaceitamos bien las manos para que la masa no se nos pegue a ellas, asi haces bolas con las masa y los aplastas. 
yo los alargue tambien algunos para tener bocadillos 
Los dejamos levar 30 minutos tapados con un paño de cocina.
Precalentamos el horno mientras leva el pan, lo precalentamos a 200ºC con la opción de arriba y abajo durante 20 minutos.



Los deje enfriar fuera del horno tapados con un paño de cocina para que se queden blanditos. 






domingo, 26 de abril de 2015

Colines sin gluten ni lacteos



Estos colines estan muy buenos los tenia pendientes hace tiempo y no recuerdo de quien son olo copie la receta pero no puse de donde la copie lo siento de no poder ponerlo.

Ingredientes:

200grs d harina beiker

130grs de harina de arroz
25grs de levadura fresca
230grs de agua tibia
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharada de cafe de azucar
1 cucharada de cafe de sal

Elaboración:

Disolver en el agua tibia el azucar y la levadura.

Luego añadimos las harinas y la sal.
Por ultimo añadimos el aceite de oliva y removemos todo.
Yo lo puse en la panificadora  programa 6 de la panificadora del lidl cuando pita para sacar las aspas pare la panificadora y puse la masa en una manga pastelera con boquilla lisa.
En una llanda con papel de horno fui formando los colines o rosquillas si quereis, en este caso hice colines.
Precalentamos el horno  a 150º C .
Mientras pintamos los colines con aceite de oliva y dejamos reposar 15 minutos para que leve.
Horneamos a 150ºC durante 20 minutos y dejamos enfriar.


lunes, 20 de abril de 2015

Pan sin gluten en Panificadora






Ingredientes:

400grs de preparado sin gluten celibene
100grs de trigo sarraceno sin gluten
500ml de agua templada
1 cucharada de aceite de oliva
una pizca de sal
una charada de mezcla de semillas

Preparación:
Poner las harinas en la cubeta de la panificadora, añadir el agua y remover con cuchara de plastico para que se mezclen los ingredientes y no haya grumos.
Añadir la cucharada de aceite,las semillas y la sal.
Poner el pograma de pan sin gluten, al finalizar dejar enfriar y sacar 






viernes, 13 de febrero de 2015

Pan sin gluten en pirex




Ingredientes:
250gr de harina panificable proceli
250gr de harina panificable beiker
70gr trigo sarraceno
30gr de harina de  tellf
470gr de agua
1taco de levadura prensada
1 sobre doble de gasificantes (Mercadona)
1 cucharadita sopera de vinagre
sal
Preparación: En termomix

Se pone el agua y el vinagre en el vaso, 1 minuto, 37ºC, velocidad 2
Se añade la levadura y se mezcla 5 segundos, velocidad 3.
Ahora se añaden todos los ingredientes secos y amasáis 5 minutos, velocidad espiga.
Sacais la masa del vaso con las manos untadas en aceite y dais forma redonda. Si tenéis Pirex la meteis en el. Y si no en bolsa de asar. Hacéis unos cortes y se pinta con aceite.
Es el momento de tapar el Pirex o bolsa.
Lo meteis al horno frio y encendéis arriba y abajo 190ºc. el tiempo es difícil poner pues cada horno es un mundo.
Yo tarde casi una hora.
Apagais el horno y dejáis templar dentro de el durante 15 minutos. Lo sacais del horno y termináis de enfriar en una parrilla.
Aqui mi resultado, me a gustado mucho.